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AgricultureLos sectores de la agroindustria y la producción de alimentos requieren habitualmente muchos recursos y presentan una oportunidad de mejorar la eficiencia operativa. Entre las cuestiones ambientales durante la fase operativa de diversos tipos de actividades agroindustriales y de producción de alimentos, se encuentran las siguientes:

  • gestión del agua y aguas residuales
  • emisiones a la atmósfera
  • residuos y derivados sólidos
  • ordenación del uso de la tierra
  • almacenamiento de cosechas y granos
  • impacto ambiental a lo largo de la cadena de suministro

En los sectores de la agroindustria y la producción de alimentos existen numerosas oportunidades para ahorrar costos y mejorar la eficiencia a lo largo del proceso de producción. Se puede realizar un análisis de los aspectos de las operaciones que podrían mejorarse para generar ahorro y aumentar la eficiencia mediante el examen de lo siguiente:

  • aumento del reciclaje y la reutilización del agua, y reducción de su consumo
  • aumento de la capacidad de cogeneración
  • aumento de la energía procedente de fuentes renovables
  • mejora de la recuperación del calor residual, la eficiencia del vapor o de la combustión
  • gestión responsable de biocombustibles procedentes de derivados orgánicos (por ejemplo, caña de azúcar, maíz, y metano del estiércol) para generar energía
  • venta de créditos de carbono
  • aumento del uso de vehículos eficientes, como automóviles híbridos o eléctricos, en el caso del transporte
  • aplicación de criterios ecológicos a la cadena de suministro mediante el tratamiento de la eficiencia de los recursos de los proveedores

Para obtener más información sobre los riesgos ambientales y sociales en los sectores de la agroindustria y la producción de alimentos, puede consultar las reseñas de datos de la sección de documentos relacionados.


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